Ichigo Shiratama Miruku So-Su

Aru-chan el Vie Nov 21, 2008 4:59 pm

Este postre se llama "ichigo shiratama miruku so-su" いちご白玉ミルクソース que viene a ser frutilla con bolitas dango a la salsa de nata ...
Aunque no es muy típica japonesa, es postre japonés porque contiene el shiratama dango, que está hecha del polvo de arroz mochi gome o arroz glutinoso, tiene una textura suave.

Ingredientes para 4 personas: frutilla 200g.(いちご200g), shiratamako (harina de arroz mochi gome o arroz glutinoso) 100g.(白玉粉100g), 1 copa de leche(牛乳1カップ), 4 cucharadas de crema de leche o nata(生クリーム大さじ4), 2 cucharadas de miel o azúcar(はちみつ又は砂糖大さじ2)

Preparación:

Primeramente se aplasta la mitad de la frutilla con el tenedor y esto se mezcla con la harina de shiratama, para que la bolita tenga color rosada y el sabor a frutilla.

Luego se hace la bolita con la harina, esta no es redonda, se aplasta en el medio de la bolita para que se cocine rápido y así es mas rico al mezclar con la crema de leche.
En agua caliente se hierve hasta que salga al superficie, después de salir a flote se deja durante 1 minutos, luego se saca en agua fría y enfriar.
En un recipiente se prepara la salsa, se mezclan la crema de leche o nata y la miel o azúcar a gusto, cortar la fresa o frutilla restante y mezclar el dango, se sirve frío.